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Asozumos
 

Mitos y realidades

Son muchos los mensajes que aparecen en medios audiovisuales, escritos y digitales, sobre el sector de los zumos referentes a sus propiedades nutricionales, los procesos de elaboración, asuntos legales, su influencia en nuestra salud, etc. No obstante, existe un gran desconocimiento acerca de esta materia, incluso en la propia definición de los productos. Porque, ¿qué hay de verdad en ellos? Con el objeto de responder a todas estas preguntas y para que los internautas y profesionales de la comunicación puedan contar con una fuente científica de información, hemos decidido actualizar nuestra sección "Mitos y Realidades". A través de ella iremos aportando comentarios sobre asuntos controvertidos entorno a la categoría de zumos y néctares junto con su posterior evidencia científica.

Los beneficios en materia de seguridad alimentaria y nutricionales de los zumos comerciales están, entre otros organismos, avalados por la organización internacional "5 al día", quien ha declarado que una de las cinco raciones diarias recomendadas de frutas y hortalizas puede proceder de un zumo de frutas envasado ya que mantiene las características nutricionales de las frutas de las que proceden, ello unido a una dieta variada y equilibrada, además de una práctica regular de actividad física. Además, al contrario de lo que ocurre con muchas frutas frescas, los zumos de frutas y néctares cuentan con la ventaja de que conservan un sabor y un aroma característico de la mejor fruta, ya que éstos contienen fruta recogida en el momento óptimo de maduración, y ello favorece sus características organolépticas.

En este apartado encontrarás las siguientes secciones:

  • Definición de los tipos de zumos
  • Legislación y normativa
  • Mitos y realidades
  • Glosario de términos