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Asozumos
 

Evidencia científica

El estudio epidemiológico y clínico "Can pure fruit and vegetable juices protect against cancer and cardiovascular disease too? A review of the evidence", realizado para las enfermedades cardiovasculares, concluye que los efectos conseguidos por los zumos de frutas y verduras son similares a las frutas y verduras frescas (1).

Los zumos de frutas contienen gran cantidad de fenoles, que son los antioxidantes más abundantes en la dieta, con propiedades neuroprotectoras mayores que las vitaminas. Por ejemplo, en el estudio "Fruit and Vegetable Juices and Alzheimer"s Disease: The Kame Project", se ha visto que los zumos de frutas y verduras juegan un papel importante en el retraso de la enfermedad de Alzheimer, sobre todo entre las personas que tenían un riesgo más alto (2). Además, se ha comprobado que una dieta rica en antioxidantes está asociada con la inhibición de modificaciones aterogénicas de LDL, formación de células espumosas y arterosclerosis.

Las granadas son ricas en polifenoles y otros antioxidantes, en el informe "Pomegranate juice consumption reduces oxidative stress, atherogenic modifications to LDL, and platelet aggregation: studies in humans and in atherosclerotic apolipoprotein E-deficient mice", se ha visto, en los estudios realizados en personas, que el consumo de granada disminuye la susceptibilidad del LDL a la agregación y el aumento de la actividad de la paraoxonasa sérica (una esterasa asociada a la HDL que puede proteger contra la peroxidación lipídica) en un 20%. Lo cual demuestra que el zumo de granada tiene efectos antiaterogénicos potentes en las personas (3).

Por otro lado, en pruebas realizadas sobre personas se ha visto que después de cuatro semanas de consumir zumo de naranja hubo una disminución significativa de la presión arterial diastólica pudiendo deberse este efecto beneficioso a la hesperidina, un flavonoide presente en la naranja, así lo asevera el estudio "Hesperidin contributes to the vascular protective effects of orange juice: a randomized crossover study in healthy volunteers" (4).

Bibliografía 1. Ruxton, C.H.S., Gardner, E.J., Walker, D. (2006). "Can Pure Fruit and vegetables Juices Protect Againts Cancer and Cardiovascular Disease Too?". Int. J. Food Scien. Nutr. 57(3/4), 249-272. 2. Dai, Q., Borenstein, A.R., Wu, Y. Jackson, J.C., Larson, E.B. (2006). "Fruit and Vegetable Juices and Alzheimer"s Disease: The Kame Project". 119, 751-759. 3. Aviram, M., Dornfeld, L., Rosenblat, M., Volkova, N., Kaplan, M., Coleman, R., Hayek, T., Presser, D., Fuhrman, B. (2000). "Pommegranate Juice Consumption Reduces Oxidative Stress, Atherogenic Modifications to LDL, and platelet Aggregation: Studies in Humans and Atherosclerotic Apolipoprotein E-deficient Mice". Am. J. Clin. Nutr. 71(5), 1062-1076. 4. Morand, C., Dubray, C., Milenkovic, D., Lioger, D., Martin, J.F., Scalbert, A., Mazur, A. (2011). "Hesperidin Contributes to the Vascular Protective effects of Orange Juice: a Randomized Crossover Study in Healthy Volunteers". Am. J. Clin. Nutr. 93(1), 73-80.