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El zumo y los plaguicidas

Luis Coll, director técnico de Laboratorios Ecosur, ha analizado la relación entre plaguicidas y zumos. Coll ha descrito qué son los plaguicidas y qué repercusión indirecta tiene sobre la salud humana. Se han mencionado los diferentes factores que influyen en la protección de la salud de los consumidores como es la gestión del riesgo y el control por parte de las autoridades y organismo oficiales y la trazabilidad, HACCP, GMPS, GAP por parte de los productores. Otro de los temas que se han tratado ha sido el marco legislativo al que se circunscribe el sector de los zumos y la descripción de los resultados de un análisis para detectar restos de plaguicidas en más de 1.500 muestras de zumos.