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Asozumos
 

El Mercado y sus cifras

22 - JUNIO - 2015

El sector español de elaboradores de zumos cuenta con aproximadamente 50 empresas, que producen zumos y néctares para el mercado interior y para exportar a otros países.

En 2016 se consumieron 830,82 millones de litros que suponen un descenso del 6,28% respecto a 2015 y el consumo per cápita fue de 17,9 litros/persona, según datos del informe anual sobre el sector de AIJN.

El zumo de naranja (31%) sigue siendo el preferido entre todos los sabores que se comercializan, seguido del zumo de piña (18,7%), melocotón (17,5%), multifrutas (16,5%) y manzana (4%) respectivamente.

Por otro lado, el 78,3% de la producción se envasa en cartón, el 14,6% en plástico y el 6,7% en cristal.

En cuanto al lugar de comercialización, se mantiene estable con respecto a 2015. El canal Alimentación es el preferido por los consumidores (77,9%), seguido de Horeca (13,1%) y por último el canal impulso (9%).

La marca de la distribución ha aumentado en 2016 ligeramente, pasando del 39,7% al 40,6% del volumen total, pero la marca de fabricante continúa dominando la categoría con el 59,4% del volumen del mercado español.

Exportaciones

España cuenta con una gran disponibilidad de frutas todo el año, lo que permite una producción más sostenida en el tiempo en el sector de zumos y néctares y mantener una fuerte presencia en el mercado exterior. Así, según los datos del Ministerio de Economía, Industria y Competitividad, respecto al comercio internacional, España se sitúa a la cabeza de la Unión Europea con un volumen de exportaciones en 2016 de 661.000 toneladas, que representan un valor de 603 millones de euros. En comparación con el año anterior, aunque el total del volumen exportado haya disminuido (751.000 toneladas en 2015), la facturación ha aumentado este 2016 (593 millones de euros en 2015). La balanza comercial continúa siendo positiva y arrojó un superávit de 320 millones de euros en 2016.

El principal destino de los zumos españoles es Francia, que gastó 176,83 millones de euros en 2016 (lo que supone casi un 30% del total del zumo exportado), seguido de Reino Unido, que compró por valor de 63,28 millones de euros, y de Portugal y Alemania, que se situaron en 44,24 y 34,32 millones respectivamente.

Por sabores, el zumo de naranja lidera el ranking de las exportaciones, siendo el sabor más vendido con un valor de 167,08 millones de euros. En segundo lugar, el zumo de uva proporcionó a España 155,18 millones de euros y en la tercera y cuarta posición se sitúan los zumos de otros cítricos y las mezclas de sabores, que representan un valor de 92,37 y 75,89 millones de euros respectivamente.

Asozumos constata el potencial de España como productor y exportador de zumo, gracias a las posibilidades que le ofrece el gran sector de las frutas y hortalizas españolas en el que se apoya nuestra industria.

El perfil del consumidor

Según el Informe del Consumo de Alimentación en España de 2016, elaborado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, por tipología de hogar, el 19,2% del consumo se realiza en hogares formados por parejas con hijos medianos, seguidos por los hogares de parejas con hijos pequeños (15,5%) y por los retirados (15,4%).

Por tanto, el consumidor intensivo de zumo y néctar se localiza en hogares formados por hijos, tanto medianos como pequeños.