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Asozumos
 

Recetas para celebrar el otoño con el sabor de la nueva fruta

Pensando ya en la llegada del otoño, Granini presenta nuevas recetas para esta época del año. De nuevo, de la mano del barman Héctor Henche, de Fizz Bartenders, y del chef Juli Pila, la firma de zumos crea un cóctel revitalizante y bajo en calorías con stevia y frutos del bosque, y un postre colorista y original con arándano rojo. Dos recetas que destacan por su originalidad, colores, texturas y por su fácil elaboración, con ingredientes de temporada y con la fruta como protagonista.

Vitality Cocktail -by Héctor Henche-

Ingredientes:
6 partes de granini Light Multifrutas, 1 parte de limón, 2 gajos de mandarina, 4 frambuesas, 2 moras y 4 hojas de stevia o 2 c.c. de azúcar integral.

Preparación:
Se majan las hojas de stevia (o el azúcar), junto con el limón, la mandarina y los frutos rojos. Se mezcla bien y se le añade Granini Light Multifrutas. Se acaba con hielo pilé.
Versión con alcohol opcional: el añadir el zumo de limón, incorporar 1,5 partes de vodka.

Ravioli de Arándano Rojo rellenos de mascarpone -by Juli Pila-

Ingredientes:
30 ml de granini Arándano Rojo, 8 gr de gelatina neutra en polvo, 30 gr de queso mascarpone y 10 cl de sirope de chocolate.

Preparación:
Calentamos dos tercios del granini Arándano Rojo en un cazo. En el resto de Granini, mezclamos la gelatina en polvo. Cuando el zumo esté caliente, añadimos la parte reservada con la gelatina y mezclamos para que se acabe de disolver. Ponemos la mezcla en una bandeja de forma que no supere los 3 mm de altura y dejamos enfriar en la nevera durante dos horas.
Cuando la mezcla esté consistente, haremos unos discos de gelatina con un cortapastas. Colocamos un disco de gelatina en la base, llenamos con mascarpone y tapamos con otro disco. Decoramos con sirope de chocolate y servimos.