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Los europeos prefieren las frutas dulces y aromáticas

El Instituto de Investigacion y Tecnologia Agroalimentarias de la Generalitat (IRTA) ha elaborado un estudio, que como conclusión principal demuestra que los europeos nos decantamos por las frutas con mayor contenido de azúcares y de aromas y sabores intensos.

Este estudio se ha centrado en determinar los atributos de las once variedades de melocotón y nectarina que más gustan al consumidor. De entre los resultados obtenidos, destaca que el aroma es uno de los puntos clave para satisfacer al consumidor, de ahí la importancia de tenerlo en cuenta a la hora de producir y vender la fruta.

De entre todas las variedades de melocotón analizadas, las que más aceptación tienen son la Nectalady, la Honey y la Nectagala, mientras que las variedades Royal Glory, Elegante Lady y Venus son las que menos grado de satisfacción producen.